Zrazy kasztelańskie
Przygotowanie: około 1,5 godziny
Trudno¶ć: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 70 dag schabu bez ko¶ci
- cytryna
- sól, pieprz
- tluszcz do smażenia
- 20 dag marchewki
- 20 dag pietruszki
- 20 dag selera
- 20 dag cebuli
- natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć. Poci±ć na kotlety. Kotlety oprószyć m±k±, posolić, posypać pieprzem. Obsmażyć na tłuszczu.
2. Warzywa obrać, umyć, osuszyć. Pokroić w słupki, zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. dodać m±kę i zasmażyc. Rozprowadzić wod± i dusić na małym ogniu z dodatkiem soli i pieprzu.
3. Gotowy sos [przetrzeć przez sito, dodać pokrojon± w kr±żki cytrynę i drobno posiekan± natkę pietruszki, doprawić do smaku sol± i pieprzem.
4. Do sosu włożyć zrazy, chwilę razem dusić.
Podawać z ziemniakami i sezonow± surówk±.
|
