WOLOWINA PO MEKSYKAŃSKU
Przygotowanie: 2 godz.50 min
Duszenie: 2 godz.10 min
Trudność: srednia
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - 60 dag miesa wolowego
- 1 szklanka czerwonej fasoli
- 1/2 szklanka kukurydzy z puszki
- 3 cebule
- 3 pomidory
- 1 papryczka chili
- 2 czerwone papryki
- 1 zabek czosnku
- 2 lyzki mielonej papryki slodkiej/ sol -pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasole umyc, namoczyc poprzedniego dnia.
Nastepnie ugotowac ja na wpoltwardo w tej samej wodzie w ktorej sie moczyla z dodatkiem soli i przecedzic , a wode od gotowania zostawic.
Mieso umyc,i pokroic w kostke.
2. Cebule i czosnek obrac i drobno posiekac.Pomidory sparzyc, obrac ze skorki i pokroic w kostke.
W duzym rondlu mocno rozgrzac smalec i usmazyc na nim mieso, dodac cebulke czosnek i pomidory.
Potrawe dusic 10 min , a nastepnie podlac woda od gotowania fasoli, dodac mielona papryke oraz sol i dusic jeszcze 2 godz.
3. Papryki i papryczke chili oczyscic z gniazd nasiennych ,pokroic w paski i wraz z osaczona kukurydza oraz fasola dodac do potrawy na 30 min przed koncem duszenia.Doprawic do smaku sola i pieprzem
|
