Zupa jogurtowa z Turcji
Przygotowanie: chwila
Oczekiwanie: 12 godzin
Gotowanie: ok. 50 min.
Trudność: raczej łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje - 4 łyżki kaszy jęczmiennej perłowej,
- 2 i 1/2 szklanki rosołu (może być z kostki rosołowej),
- 1 szklanka jogurtu naturalnego,
- 1 duża cebula drobno posiekana,
- 1 łyżka masła,
- 4 łyżki posiekanej mięty lub zielonej pietruszki,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kaszę wypłukać, zalać wodą i zostawić na noc.
2. Kaszę odcedzić, gotować do miękkości w rosole około 15 minut.
3. Na rozgrzanym maśle usmażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, nie dopuścić do jej zrumienienia. Dodać do zupy wraz z miętą lub zieloną pietruszką oraz solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu przez 30 minut.
4. Na 5 minut przed podaniem zdjąć zupę z ognia. Po 3 minutach wlać jogurt uprzednio połączony z małą ilością zupy.
|
