|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
AJERKONIAK W PODWÓJNYM WYDANIU
Przygotowanie: 1 godz.
Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki - 20 jajek
- około 17 dag cukru
- miąższ z laski wanili
- 530 ml wódki lub białego rumu
- 3 łyżki mleka skondensowanego
- 5 dag gorzkiej czekolady
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ( neski)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rozbić jajka,oddzielić żółtka od białek.Żółtka i dwa białka wlać do dużego naczynia. Dodać cukier. Wydrążyć miąższ z laski wanili,dodać do żółtek. Żółtka i cukier ubić trzepaczką, w naczyniu postawionym na garnku z gotującą się ( i parującą ) wodą przez około 12 minut.
2. Następnie do tego garnka od czasu do czasu dolewać niewielką ilość wódki lub białego rumu. Na końcu zachowując ostrożność,domiwszać 3 łyżki przygotowanego mleka skondensowanego.
3. Tabliczkę czekolady połamać na kawałki, następnie ją rozpuścić. Kawę wymieszać z dwoma łyżkami gorącej wody, potem dodać do czekolady. Ajerkoniak podzielić na połowę. Czekoladę wymieszać z alkoholem, a następnie dodać ją do połowy likieru.
4. Ajerkoniaki wlać do naczyń wypełnionych kostkami lodu.Odstawić do schłodzenia. Już zimne ajerkoniaki przelać do butelek lub karafek,za pomocą lejka. Buteli mocno zakręcić. Tak przygotowane alkohole można przechowywać przez 8 tygodni.
|
|
|
