Zrazy zawijane ze schabu
Przygotowanie: 20 min
Smażenie: 10 min
Duszenie: do miękkości
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg schabu bez kości
- 1 duża cebula
- 2 duże ogórki kiszone
- dwa kawałki chleba
- plaster wędzonego boczku
- musztarda
- mąka
- sól pieprz
- suszone grzyby
- kosta bulionowa, lub warzywko w proszku
- olej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pokrój schab w plastry grubości ok 1,5 cm i rozbij je mocno. każdą bitkę posmaruj musztardą z jednej strony.
2. Pokrój w cząstki cebulę i ogórki. Nastepnie przygotuj boczek krojąc go w paseczki, z chleba natomiast okrój skórke - bedzie nam potrzebna.
3. Układaj na każdej bitce - po stronie przesmarowanej musztardą po kawałku cebuli, ogórka, chleba i boczku. Nastepnie zwiń bitke w zraza i zepnij wykałaczką lub zwiąż sznurkiem.
4. Każdy zraz obtocz w mące i połóż na patelnię na rozgrzany olej. Smaż do uzyskania złotego koloru. Kiedy zrazy będą sie obsmażać Ty w tym czasie przygotuj bulion.
5. Przełóż usmażone mięso do brytwanny i zalej bulionem. Dodaj suszone grzyby i przyprawy do smaku. Duś do uzyskania miękkości.
Podawać z ziemniakami i buraczkami. Smacznego
6. p.s podobnie robi sie zrazy zawijane z mięsa wołowego, tylko czas duszenia jest dużo dłuższy, gdyż wołowina jest z natury twardszym mięsem
|
