Bitki gdańskie
Przygotowanie: około 2,5 godzin
Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 75 dag wołowiny na zrazy
- 3 duże cebule
- 4 - 5 grzybków suszonych
- szklanka czerwonego wytrawnego wina
- 0,5 szklanki oliwy
- łyżka margaryny
- szklanka rosołu (może być z kostki)
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć, oczyścić z błon.
Włożyć do miski, zalać czerwonym winem, dodać pokrojone drobno cebule i odstawić w chłodne miejsce na noc.
2. Suszone grzyby starannie umyć, namoczyć na noc w zimnej wodzie.
3. Mięso po wyjęciu z zalewy osuszyć. Pokroić na porcje i obsmażyć z obu stron na silnie rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia oprószyć solą i pieprzem.
Wlać wino z zalewy i podgrzewać tak długo, aż alkohol wyparuje.
4. Następnie bitki zalać rosołem, włożyć cebulę z zalewy oraz namoczone grzyby i na małym ogniu dusić do miękkości.
Podawać z ziemniakami i sezonową surówką.
|
