Moja zupa pomidorowa
Przygotowanie: 15 min
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki krojonych
- 1 litr wywaru z warzyw lub rosołu cielęcego
- 5 łyżek mąki żytniej razowej, 1 jajko
- 1 ząbek czosnku, szczypta bazylii, sól, pieprz, cukier do smaku
- kubek śmietany 12%
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Dodać do gotującego się wywaru z warzyw, gdy zmiękną praską do puree rozgnieść na miazgę (zrobić to w garnku). Dodać zioła, sól, pieprz do smaku.
2. Przygotować w kubeczku masę jak na lane kluski: jajko utrzeć na jednolitą masę z 4 łyżkami mąki razowej, gdy masa będzie za gęsta dodać trochę wody. Na gotującą się zupę wlewać powoli masę, mieszając przy tym, żeby powstały lane kluski. Po zestawieniu z ognia i lekkim przestygnięciu zaprawić śmietaną. Smacznego!
|
