Kuchnia portugalska
Przygotowanie: 20 minut
Duszenie: 60 minut
Gotowanie: 30 minut
Kaloryczność: 580 kcal/porcja
Trudność: srednie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 700g łopatki jagnięcej
- 3 łyzki oleju
- 700g cebuli
- 3 porańcze
- 1 łyzeczka brązowego cukru
- 1 łyzeczka cynamonu
- 3 gożdziki
- 180 ml białego wina
- sól,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Jagnięcinę umyć,osuszyć i pokroić w mała kostkę.
2. Mięso obsmażyć na 2 łyzkach oleju.
3. Cebule oczyścić,pokroić w ósemki i zeszklić na pozostałej porcji oleju.
4. Pomarańcze sparzyć i obrać.Skórkę z dwóch pomarańczy pokroić w cienkie paseczki.Nastepnie wszystkie pomarańcze obrać dokładnie z błonki,2 i 1/2 podzielić na cząstki.Z pozostałej połówki pomarańczy wycisnąć sok i zachować.
5. Mięso i cebule włożyć do garnka.Na wierzchu rozłożyć cząstki pomarańczy.Doprawić solą,pieprzem i cukrem.Dodac cynamon,gożdziki i skórkę pomarańczową.Wlać wino i sok pomarańczowy.Dusić pod przykryciem 60 minut,następnie zdjąć pokrywkę i gotowac jeszcze 30 minut.
|
