Kuchnia w³oska
Przygotowanie: 90 minut
Gotowanie: ok.60 minut
Kaloryczno¶æ: 290 kcal/porcja
Trudno¶æ: ¶rednie
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje - 200g fasoli
- 50 g wêdzonego boczku
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ³odygi selera naciowego
- 200 marchwi
- 250 g dyni
- 200 g ziemniaków
- 250 g szpinaku
- 200 g pomidorów
- 200 g makaronu muszelki
- z±bek czosnku
- 1 ³y¿ka posiekanej natki pietruszki
- 5 ³y¿ek startego parmezanu
- bazylia,só³,pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolkê blanszowaæ 3-4 minuty w osolonej wodzie.Nastepnie odcedziæ,przelaæ zimn± wod± i oprószyæ sol± i pieprzem.
2. Boczek pokroiæ w kostkê.Warzywa oczy¶ciæ i umyæ.Cebulê posiekaæ.Por pokroiæ w kr±¿ki,seler,marchew,dyniê i ziemniaki w du¿± kostkê.Pomidory sparzyæ,obraæ,przepo³owiæ,po usuniêciu pestek pokroiæ w kostkê.
3. Boczek wytopiæ na rozgrzanej patelni,dodaæ wszystkie wazrywa,poddusiæ.Wlaæ 2 l wody,dodaæ fasolkê i ca³o¶æ gotowaæ na wolnym ogniu pod przykryciem oko³o 60 minut.
4. Do zupy dodaæ makaron,ugotowaæ do miêkko¶ci.Zupê doprawiæ do smaku.Na koniec dodaæ natkê pietruszki,czosnek,ser i bazyliê wymieszaæ.
|
