Pomarańczowe buraczki
Przygotowanie: do 2 godzin
Pieczenie: 1 godzina
Smażenie: ok. 15 minut
SKLADNIKI:
Składniki - około 0,5 kg niezbyt duzych buraczków ćwikłowych
- sok z jednej pomarańczy
- 2 łyzki octu basamicznego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oliwy
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Buraczki umyc i osuszyć. Zawinąć w folię aluminiową. Piec w temperaturze około 190stopni przez około 1 godzinę. Aby sprawdzić czy są miękkie nalezy wyjąć po około 50 minutach buraczka, odwinąć i nakłuć widelcem. Jeśli wchodzi i wychodzi z buraczka dośc miękko zakończyć pieczenie.
2. Po wyjęciu z piiekarnika odczekać chwilę, ostrożnie odwinąc z folii. Obrać i pokroić w plasterki lub pół plasterki.
3. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić buraczki obracając podsmażyć. Wlać sok wyciśnięty z pomarańczy (mozna go zastapić sokiem z kartonu). Wymieszać. Dodać ocet balsamiczny. Posypać solą, cukrem i pieprzem.
4. Mieszać tak aby płyn pokrył plasterki i prawie całkowicie odparował.
5. Można podawać jako dodatek do dania głównego lub jako sałatkę na ciepło.
|
