|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Łososiowe impromptu
Przygotowanie: 10 min
Oczekiwanie: 2,5 doby
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 2 filety świeżego łososia ze skórą ( 300 - 400 g każdy)
- 1/3 lampki lekiego pólwytrawnego lub półsłodkiego wina
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże pęczki świeżego koperku
- 2 wachlarze suszonego kopru
- 2 łyżki oliwy z winogron
- sól grubo ziarnista
- pieprz różowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety z łososia dokładnie umyć w zimnej wodzie. Na każdej mięsnej stronie ponacinać rowki głębokości równej 1/3 grubości ryby.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać z oliwą, winem i 1/3 łyżeczki różowego pieprzu. Koperek posiekać bardzo drobno. Dodać do oliwy.
3. Rybę mocno osolić, tak by powstała niewielka warstwa kryształków.
4. Mięsne strony łososia starannie natrzeć przygotowaną marynatą, nakładając ją również w nacięcia. Położyć po jednym wachlarzu suszonego kopru.
5. Filety złożyć jak kanapkę, tj. mięsem do siebie, a skórą na zewnątrz. Przewiązać w kilku miejscach sznurkiem. Następnie włożyć do kamionkowego naczynia i zakryć pokrywką. Wstawić na 2,5 doby do lodówki.
6. Tak przygotowany łosoś smakuje cudownie. Jest o wiele lepszy od wędzonego. Rozpływa się w ustach. Idealny do kanapek, przystawek, przekąsek i koreczków oraz sam w sobie.
7. Smacznego!!!
|
|
|
