Osmiornice marynowane
Duszenie: 3 godz
SKLADNIKI:
Składniki - 500g malych osmiornic
- 200 ML OLIVY
- 200 ml wina
- 1/4 lyzeczki pieprzu
- MARYNATA::
- 180ml octu czerwonego winnego
- 60ml olivy
- 1/2lyzeczki soli
- 1/2 lyzeczki bazyli
- 1/4 lyzeczki pieprzu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Osmiornice oczyscic usuwajac wnetrztrznosci i zbedne czesci.Oplukac i pokroic na male kawalki.W plaskim garnku rozgrzac dobrze olive , wlozyc pokrojone osmiornice i mieszajac smazyc 5-7 minut.Wlac wino,dodac pieprz i dusisc na bardzo malym ogniu 3 godz.
2. Podczas duszenia podlewac niewielka iloscia wody.Gdy osmiornice beda miekkie ,zdjac z ognia i osaczyc i wystudzic .Przygotowac marynate:rozetrzec bazylie,sol i pieprz z oliva,wlac ocet i dobrze wymieszac.Wlozyc osmiornice.Przykryc i wystawic do lodowki na 24godziny
|
