Zapiekanka rybna
Przygotowanie: 45 min
Pieczenie: ok. 20 min
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 0,5 kg filetów rybnych (np. z dorsza)
- 1 szkl. ryżu
- 1 opakowanie mieszanki chińskich warzyw Hortex
- 2 jajka
- mały pojemnik śmietany 18%
- 15 dag sera żółtego
- 5 łyżek oleju
- mąka do panierki
- łyżka sosu sojowego
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka masła
- 1 łyżka bazylii
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie. Ja robię tak, że dodaję dużo wody tak, by ryż wyszedł "al dente", a potem osączam na sicie. Dzięki temu ryż się nie klei :)
2. Filety rybne posolić, opruszyć pieprzem, panierować w rozmąconym jajku i mące i smażyć porcjami na rozgrzanym oleju (4 łyżki).
3. Następnie rozgrzać pozostałą łyżkę oleju na patelni i usmażyć warzywa z sosem sojowym na pół twardo.
4. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, układać warstwami ryż, rybę i warzywa (zacząć od ryżu)
5. Śmietankę rozkłócić z jajkiem, posolić, popieprzyć i tym sosem zalać zapiekankę. Posypać tartym żółtym serem i bazylią. Wstawić do piekarnika i zapiekać w temperaturze 180 stopni do uzyskania złocistej serowej skórki.
|
