|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
Chleb pszenno-żytni
Przygotowanie: 30 min
Oczekiwanie: 1 h
Pieczenie: 30 min
Trudno¶ć: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 3 szkl. m±ki żytniej,
- 2 szkl. m±ki pszennej,
- 1 szkl. m±ki pszennej razowej,
- 5 dag drożdży,
- 2 szklanki wody,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżeczka soli,
- oleju odrobina
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże rozrabiamy z miodem i odrobin± ciepłej wody, i pozostawiamy na boku - niech bior± się do roboty!
2. My w tym czasie odmierzamy m±ki, przesiewamy je, mieszamy ze sob± i z sol±. Podgrzewamy resztę wody do poż±danej temperatury (jakie¶ 40 st. C).
3. Wszystko teraz mieszamy, znaczy się mieszankę m±k z wod± i drożdżami. Najpierw mieszamy łyżk±, a jak już łyżk± nie dajemy rady to łapkami zagniatamy dalej. No ja nie lubię jak mi się ciasto przykleja do łapek to je olejem najpierw nacieram a potem ciasto ugniatam. Jak już olej z łapek wsi±knie w ciasto i się lepić zaczynaj± to ja znowu łapki olejem i tak aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie. Teraz pozostawiamy ciasto w spokoju niech drożdże pracuj±, a jak podwoi objęto¶ć to ciasto, to się nim zajmiemy ponownie.
4. Następnie smarujemy dłonie olejem i wyrabiamy ciasto mał± chwilkę - pół minutki no może ciut dłużej- i formujemy bochenek. Kładziemy go na blaszce i czekamy aż uro¶nie tak na oko 50-60%.
5. W czasie kiedy bochenek dojrzewa do pieczenia my nagrzewamy piekarnik do 220 st. C. Teraz wszystko gotowe wstawiamy bochenek do pieca na jakie¶ 35 minutek i od czasu do czasu spryskujemy wod± powierzchnię chlebka i piekarnik.
Wyjmujemy upieczony chlebek, studzimy na kratce i wcinamy. Smacznego :-)
|
|
|
