|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwê potrawy lub jej czê¶æ:
|
|
|
 |
|
|
Zupa rybna z ³ososia
Przygotowanie: oko³o 30 - 40 minut
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 1 srednie lub du¿e dzwonko ¶wie¿ego ³ososia
- oko³o 5 dkg wêdzonego ³ososia
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 pêczek koperku
- 2 marchewki
- 1/2 opakowania zacierek lub ¶wie¿e w³asnej produkcji
- 1 ¶mietana
- bia³y pieprz mielony, ewentualnie sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W garnku zagotowaæ wodê - oko³o 500 - 700 ml, wrzuciæ kostkê bulionu warzywnego.
2. W czasie oczekiwania na zagotowanie wody obraæ marchewki i zetrzeæ na grube wiórki. ¦wie¿ego ³ososia op³ukaæ pod wod±.
3. Wrzuciæ marchewkê do gotuj±cej siê wody, w³o¿yæ ³ososia. Gotowaæ oko³o 10 minut.
4. W miêdzyczasie zagotowaæ w drugim garnku wodê, osoliæ j± i wlaæ odrobinê oliwy. Do wrz±cej wody wrzuciæ zacierki i gotowaæ zgodnie z przepisem. Ugotowane odcedziæ.
5. Po up³ywie oko³o 10 minut wyj±æ ³ososia z wywaru. Usun±æ wszystkie o¶ci, zdj±æ skórê. Miêso rozdrobniæ na niewielkie kawa³ki.
6. Wêdzonego ³osiosia pokroiæ na ma³e kawa³ki. Razem z ugotowanym wrzuciæ do wywaru, pogotowaæ przez oko³o 3 minut. Nastêpnie dorzuciæ do zupy ugotowane i odcedzone zacierki.
7. Zupê zaprawiæ ¶mietan±. Doprawiæ pieprzem i ewentualnie sol±. Je¶li jest zbyt gêsta mo¿na dolaæ wrz±cej wody.
8. Koperek (umyty i osuszony), posiekaæ. Czê¶æ dodaæ do zupy i wymieszaæ.
Porcje na talerzu posypaæ na wierzchu koperkiem, na ¶rodku mo¿na po³o¿yæ "kleks" ze ¶mietany.
9. Zamiast zacierek mo¿na u¿yæ ziemniaków pokrojonych w drobna kostkê.
|
|
|
