La soupe poisson
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1h
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 4 l wywaru
- 50 dkg filetów np.z mintaja
- 1 duża cebula
- 2 duże ziemniaki
- 3 duże marchewki
- olej
- 2 słoiki koncentratu pomidorowego
- Rouille:2 żółtka,sól,olej,chili-przecier,2 z±bki czosnku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę pokroić w kostke i zrumienić na oleju,dodac przecier pomidorowy i wszystko zalac wywarem.
2. Nastepnie dodać,rybę,pokrojone w plastry ziemniaki i marchew.
3. Następnie przygotować rouille:żółtka wlać do miski dodać sól oraz przecier chili.Miksuj±c dolewać olej,gdy masa będzie miała gęsta konsystencję należy dodac przeci¶nięty czosnek i doprawic do smaku sol±
4. Gdy ziemniaki i marchew będ± już miękkie,należy wszystko zmiksować(tak jak na zupę krem) i dodać przygotowany rouille.
|
