Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w beszamelu
Przygotowanie: około 1 godziny
Smażenie: szybko :)
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 8 naleśników, 500 g szpinaku,
- 100 g utartego twardego sera
- 3 jajka, 1 łyżka mąki
- 500 ml mleka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 3 łyżki masła,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Szpinak dokładnie wypłukać, oczyścić, odciąć końce łodyżek, osuszyć i przesmażyć na 1 łyżce masła. Gdy szpinak lekko zmięknie, zdjąć go z ognia i posiekać.
2. 2 jajka ugotować na twardo, obrać, posiekać i wymieszać ze szpinakiem.
Przesmażyć mąkę na 1 łyżce masła, wlać mleko, gotować mieszając, aż sos zgęstnieje, zdjąć go z ognia, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodać do sosu surowe jajka, utarty ser i wymieszać. Połowę sosu wymieszać ze szpinakiem, nałożyć na naleśniki i zwinąć w rulony.
3. Naleśniki ułożyć w formie do zapiekania wysmarowanej masłem, zalać resztą sosu i zapiekać 20 minut w temperaturze 200°C. Do farszu można dodać 100 g pokrojonej na kwadraty szynki. Farsz można przygotować także z mrożonego szpinaku.
4. Wyjąć z piekarnika i podawać na ciepło. Polecam, bo potrawa jest wyśmienita. Proszę uważać aby szpinak za bardzo nie nasiąkł wodą bo potem cała potrawa się "rozłazi" . Życzę smacznego :))
|
