Zupa grochowa
SKLADNIKI:
Składniki - groch żółty łuskany 800g
- skórka z boczku lub wędzonej słoniny 50g
- boczek wędzony 150g
- maka 20g
- majeranek 0,2 g
- ząbek czosnku,liść laurowy,ziele angielskie
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Groch wypłukać,zalać gorącą wodą w ilości 1,8litra, dodać skórki i ugotować, a następnie przetrzeć.Wywar odmierzyć i dodać ostudzoną zasmażkę zrobioną na części wędzonego,dodać przetarty groch.liść laurowy,ziele angielskie i zagotować.Zupę doprawić solą,czosnkiem,majerankiem, do smaku,wlać resztę stopionego boczku. Grochówkę podawać z grzankami.
|
