Duszone żeberka
Przygotowanie: 20 minut
Smażenie: 50 minut
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 60 dag cebuli
- 1/2 litra jasnego piwa
- 1-2 ziarna ziela angielskiego
- goździk
- łyżeczka majeranku
- 5 łyżek oleju
- 1-2 łyżki mąki
- sól i pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żeberka umyć , osuszyć , pokroić na porcje i każdą oprószyć solą i pieprzem , a następnie mąką.
2. Połowę oleju rozgrzać na patelni. Obsmażyć na nim żeberka ze wszystkich stron na złoty kolor. Mięso wyjąć i osączyć z nadmiaru tłuszczu.
3. Cebulę obrać , pokroić w krążki i podsmażyć na pozostałym oleju. Posypać wymieszanymi przyprawami ( goździk i ziele angielskie należy wcześniej utłuc).
4. Mięso dodać do cebuli zalać piwem , dokładnie wymieszać. Dusić pod przykryciem przez 40 minut.
|
