|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
PIERÓG ze wschodu
Przygotowanie: 20 min
Oczekiwanie: 20 min
Gotowanie: 20 min
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 8 dużych ziemniaków
- 1/4 szklanki kaszy gryczanej
- 2 duże cebule
- mąka
- 5 dkg drożdży
- mleko ok. 1/2 litra
- 2 jajka
- brytfanka do ciasta i piekarnik
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, drożdży, mleka, 1 jajka i 1 żółtka wyrobić ciasto drożdżowe. Odstawić do wyrośnięcia
2. Ziemniaki obrać i ugotować - wody nie wylewać!
3. Wodą spod ugotowanych ziemniaków zalać 1/4 szklanki kaszy gryczanej, przykryc i odstawić.
4. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni
5. Usmażyć na złoto cebulkę pokrojoną drobno.
6. Ziemniaki rozgnieść prawie jak na puree, dodać cebulkę, sól, pieprz (tych przypraw to dość dużo, ale bez przesady) oraz tę odstawiona kaszę gryczaną
7. Brytfankę posmarować masłem i obsypać bułką tartą.
8. Ciasto drożdżowe podzielić na dwie części:
brytfankę wyłożyć 1/2 ciasta drożdżowego; nałożyć lekko wystudzony farsz z ziemniaków i kaszy; przykryć drugą połówką ciasta drożdżowego
9. Pomarować wierzch pozostawionym rozkutanym (roztrzepanym) białkiem i wsadzić do piekarnika na ok. 40 min. Wierzch powinien być złocisty, ale spód również (mnie za pierwszym razem spód wyszedł blady, ale nic się nie stało, bo ja jem wg wersji drugiej - patrz niżej)
UWAGA - przy piecykach elektrycznych użyć tylko dolnej grzałki, bo się spód nie upiecze!!!!!
10. Dwie wersje degustacji:
1. PO upieczniu można polać delikatnie śmietaną i jeść.
2. Pokrojony na kawałki odsmażam na masełku z KAŻDEJ strony (wszędzie jest złote i chrupiące).
No i kefir mam obowiązkowo ;-))
11. SMACZNEGO!
|
|
|
