Morszczuk "pod kołderką"
Przygotowanie: 40 min
Trudność: taka sobie
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1/2 kg morszczuka, może być mrożony
- oliwa do smażenia
- Kołderka: szklanka mąki, szlanka masła, szklanka mleka
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatałowej, sok z połowy cytryny
- 2 jaja, 3 łyżki startego żółtego sera, tłuszcz i tarta bułka do formy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety smażymy z obu stron na silnie rozgrzanej oliwie około 5 min - ułożyć w żaroodpornym półmisku wysmarowanym tłuszczem i wysypanym bułką tartą.
2. Białą zasmażkę z mąki i masłą rozprowadzić mlekiem, zagotować ciągle mieszając, dodać sok z cytryny oraz przyprawy i przestudzić. NAsatępnie dodać żółtka i ubita na sztywno pianę z białek. Ułożyć równą warstwą n filetach. Posypac żółtym serem i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na około 20 min.
|
