Naleśniki po meksykańsku
Przygotowanie: 20 minut
Oczekiwanie: 15 minut
Pieczenie: 15 minut
Smażenie: 5 minut
Duszenie: 20 minut
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - NAELŚNIKI:
- 0,40 kg mąki
- 0,30 l kefiru
- 0,15 kg słonina wędzona
- sól, pieprz, oregano,
- FARSZ:
- 0,30 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego lub wołowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ciemnej fasoli
- 3 łyżki stołowe przecieru pomidorowego
- 1 czerwona papryka
- sól, pieprz, sos tabasco
- 0,20 kg sera zółtego typu Morski
- bulion wołowy
- 1 śmietana 18%
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. NALEŚNIKI:
Wyrobić ciasto na jednolitą masę,doprawić, patelnię wysmarować kawałkiem słoniny, smażyć naleśniki wielkośći talerza obiadowego.
2. FARSZ:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek rozgnieść, pozostałą słoninę pokroić w drobną kostke, wszystko razem podsmażyć. Dodać mięso mielone, lekko podsmażyć aż zmieni kolor, podlać szklanką bulionu i dusić około 10 minut, dodać paprykę pokrojoną w paski. kukurydzę i fasolę, wszystko razem dusić kolejne 10 minut.
3. Przecier pomidorowy wymieszać z przyprawami i z kilkoma kroplami tabasco, dodac sos do mięsa i dusic około 3 minut.
4. Na rozłożony naleśnik nałożyć porcję farszu, zawinąć, włożyć do naczynia żaroodpornego, polać śmietaną i posypać startym serem.
5. Zapiekać w temperaturze 180 stopni 15 minut.
6. Podawać na ciepło z surówką i szklanką schłodzonego piwa.
|
