|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwê potrawy lub jej czê¶æ:
|
|
|
 |
|
|
Wo³owina w sosie czosnkowym
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 50 dag zrazówki wo³owej
- sól, pieprz
- m±ka
- 4 ³y¿ki mas³a lub smalcu
- 8-10 posiekanych z±bków czosnku
- 1/2 -3/4 szkl. wytrawnego czerwonego wina
- 1 ³y¿eczka octu (6%)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso obraæ z b³on, pokrajac w poprzek w³ówkien na 4 p³aty, zbic t³uczkiem zwil¿onym wod±, natrzeæ sol± i pieprzem, suto obsypaæ m±k±.
2. Zrazy smazyæ w mocno rozgrzanym masle do obrumieniena. Posypac mak±, dodaæ czosnek, suto doprawic sol± i pieprzem, sma¿yc a¿ czosnek nabierze z³otego koloru, wlaæ wino z octem, wymieszaæ, udusiæ a¿ sos nie zgêstnieje.
3. Miêso i sos w³ozyc do rondla, wlaæ 4-8 ³yzek wody, dusiæ pod przykryciem na ma³ym ogniu ok. godziny. Sos powinien byæ gêsty, o silnym zapachu czosnku,a mieso miêkkie.
4. Wo³owinê podawaæ bardzo gor±c± z ziemniakami puree, z zielon± sa³at± polana zsiad³ym mlekiem.
|
|
|
