Zapiekanka makaronowa
Przygotowanie: 1,5 godz.
Pieczenie: 0,5 godz.
SKLADNIKI:
Składniki - 1 op. makaronu "al dente" (muszelki lub rurki)
- 1/2 kg mięsa (np. łopatki)
- 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku
- 4 duże pomidory
- 1 średnia cukinia
- 25 dag mozarelli
- 1 jajko, masło, oliwa z oliwek
- przyprawy: sól, pieprz, cynamon, majeranek, papryka słodka
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaraon ugotować al dente w osolonej wodzie z odrobiną oliwy.Mięso przekręcić przez maszynkę. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę odrobinę posolić i zeszklić. Dodać czosnek i przsmażyć, do zrumienienia cebulki. Partiami wrzucać mięso i smażyć mieszając, aż straci różowy kolor. Pomidory sparzyć i obrać ze skóry, dwa z nich pokroić w kostkę. Dodać do mięsa. Przesmażyć. Dodać bulion i przyprawy, Smażyć, od czasu do czasu mieszając aż zrobi się w miarę jednolita masa.
2. Cukinię obrać ze skórki i pokroić w talarki (0,5 cm). Usmażyć na oliwie z dwóch stron na jasno - złoty kolor. Mozarellę potarkować. Gdy mięso nam się usmaży, doprawić do smaku (cynamonu dajemy szczyptę, reszta przypraw wg uznania. Po wyłączeniu gazu dodac garść mozarelli i dokładnie wymieszać.
3. Makaron wymieszać z jakiem. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć połowę makaronu, na to mięso. Wyrównać. Na mięsie ułożyć plastry cukinii, jedną warstwę. Posolić i popieprzyć (najlepiej świeżo zmielonym pieprzem). Na to wyłożyć resztę makaronu. wyrównać. Ułożyć plastry pomidora i cukinii. Posypać serem. Posolić, popieprzyć, posypać majerankiem. Na koniec skropić oliwą z oliwek.
4. Wstawić do piekarnika - 180 st C na 25 - 30 min.. Ser musi się lekko zrumienić. Smacznego.
|
