|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Carbonara po naszemu
Przygotowanie: 25min
Smażenie: 15 min
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - 6 gniazdek tagliatelle
- 2 średnie cebule
- 200 g boczku wędzonego
- 2 ząbki czosnku
- łyżka masła
- czarny pieprz grubo mielony
- 2 żółtka jaj
- 1 szkl bulionu
- 200 ml śmietany słodkiej 18 %
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelni rozpuścić masło i zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek.
Boczek pokroić w cienki paski i dodać na patelnię.
Po chwili zalać gorącym bulionem i pogotować do zmniejszenia objętości o 1/3.
Śmietanę lekko osolić, zahartować i dodać na patelnię.
Makaron ugotować aldente, odcedzić i połączyć z sosem.
Wymieszać.
Całość posypać grubym pieprzem, wymieszać. Na koniec dodać żółtka jaj i energicznie wymieszać aby się nie ścięły.
2. W wersji ekskluzywnej żółtko jaja podaje się w ułożonym gniazdku makaronu na każdym talerzu do wymieszania.
3. Oczywiście spożywać z zimnym białym winem......
Polecam Pinot Grigio
|
|
|
