Roladki drobiowe
Przygotowanie: 0,5 h
Duszenie: 1 h
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 5 porcji - 0,5 kg fileta z indyka
- 1 cebula
- 2 plastry wędzonego boczku
- pasta paprykowa
- sól, pieprz
- listek laurowy
- tłuszcz do smażenia
- mąka do obtoczenia mięsa
- garść suszonych grzybów
- 1 kostka rosołku
- wykałaczki do spinania roladek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso opłukać, pokroić w plastry. Rozbić młoteczkiem do mięsa, opruszyć sola i pieprzem. Pozostawić na ok. 10-15 min.
2. Cebulę pokroić w plasterki, boczek w grube słupki.
3. Każdy plaster miesa posmarować pastą paprykową (Moze to być Ajwar, można też kupic taką pastę w tubce), nałożyć cebulkę i boczek, spiąć wykałaczką.
4. Tak przygotowane roladki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia z każdej strony.
5. Roladki ułożyć w płaskim rondlu, podlać wodą tak, by mięso było przykryte, dodać 1 listek laurowy, 2-3 ziela angielskie, kostkę rosołku.
6. Grzyby suszone namoczyć w wodzie, pokroć w paseczki i dorzucić do rondla. Dusić na wolnym ogniu aż mięso zmięknie (około 1 h). Podawać z ryżem lub ziemniakami i surówką z kapusty.
|
