Zupa szczawiowa
Przygotowanie: 40 min
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - szczaw
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- sól
- kostka rosołowa 4 szt
- szklanka śmietanki
- jajka ugotowane na twardo szt 4
- koperek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Liście szczawiu oczyścić, odciąć ogonki, liście dokładnie opłukać, dosyć drobno pokroić,
2. marchew i pietruszkę obrać, zalać 1,5 l wody, zagotować,
dodać pokrojony szczaw i kostkę rosołową,
gotować na małym ogniu do czasu, aż liście się rozgotują,
3. zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem,
dodać śmietankę, można ją ewentualnie zagęścić łyżką mąki,
4. zupę rozlać do talerzy, do każdego włożyć pokrojone jajko, posypać koperkiem.
|
