Neapolitańska Kozika
Przygotowanie: 1,2 godziny
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji - ćwiartka kurczaka
- 2 marchewki, dwie pietruszki, pół selera, natka pietruszki, ser żółty,
- mleko, mąka, jajko, koperek, cały por
- Sól, pieprz, warzywko, papryka ostra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do wrzącej, osolonej wody wkładamy ćwiartkę kurczaka i gotujemy dopóki nie będzie miękki. Dodajemy warzywko oraz pokrojone jarzyny.
2. Po godzinie gotowania dodajemy do wywaru pokrojoną natkę pietruszki(cały peczek).
3. W osobnym garnuszku przygotowujemy "zagęstniacz do zupy", czyli mieszamy dwie - trzy łyżki maki z mlekiem oraz przyprawami - z dodatkiem ostrej papryki. Mieszamy, aż nie bedzie grudek i zostawiamy.
4. W osobnym garnuszku mieszamy pół szklanki mąki z jednym jajkiem, solą, pieprzem i wodą. Do wrzącej zupy - kiedy kurczak i warzywa są już miękkie dodajemy łyżką stołową ciasto przez nas przygotowane - dozujac niewlelkie jego ilosci.
5. Doprowadzamy zupę do gotowania. Dodajemy "zagęstniacz". Nalewamy zupę do miseczek i dopiero wtedy dodajemy do każdej miseczki trzy - do czterech łyżek stołowych startego sera. Posypujemy pokrojonym koperm. Smacznego...
|
