Morelowy boczu¶
Przygotowanie: 15 min
Pieczenie: 1,5 godz
SKLADNIKI:
Składniki - 1,5 - 2 kg przero¶niętego boczku bez skóry
- 5 dkg suszonej moreli
- 5 dkg wędzonej ¶liwki
- 5 dkg rodzynek
- 4 z±bki czosnku
- kolendra, sól, majeranek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek naszpikować czosnkiem, posolić, posypać kolendr±.
2. Przed zawinięciem wzdłuż poukładać rzędami: morele, ¶liwki i rodzynki. Zawin±ć, owijaj±c nitk±. Obtoczyć w majeranku, posolić, zawin±ć w folię aluminiow±
3. Umie¶cić w naczyniu żaroodpornym na spód którego należy nalać ze 2 cm. wody.
4. Pieć ok 1,5 godziny. Przed końcem pieczenia odwin±ć folię aby uzyskać złot± skórkę
|
