Grzybowy stroganow
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 20 min
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 60 g masła lub margaryny
- 2 pokrojone cebule
- 5 posiekanych celerów naciowych
- 450 g pieczarek
- 1/2 łyżeczki suszonych mieszanych ziół
- 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 czubata łyżka stołowa zwykłej mąki
- 280 ml wywaru z jarzyn
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 65 ml kwaśnej śmietany lub naturalnego jogurtu
- posiekana świeża natka pietruszki do przybrania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Stopić masło lub margarynę w dużym rondlu, dodać cebulę i seler i prażyć na wolnym ogniu.
2. Dołożyć grzyby i smażyć przez 2 do 3 min, aż puszczą sok. Dodać mieszankę ziół i bazylię, mieszając, dosypać mąkę i podgrzewać przez minutę.
3. Dodać wywar i przyprawy i gotować przez 8 do 10 min. Domieszać kwaśnej śmietany i doprawić, jeśli to konieczne.
4. Podgrzewać bardzo łagodnie do temperatury, w jakiej chce się podać danie, nie gotując. Przybrać siekaną pietruszką i podać.
|
