|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Grecka pasta bakłażanowa (Melitzanosalata)
SKLADNIKI:
Składniki - 2 duże bakłażany
- 4 ząbki czosnku (duże)
- 50 ml oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżka octu winnego bialego
- 1/2 łyżeczki cukru
- sól i swieżo zmielony czarny pieprz
- drobno posiekane czarne oliwki (opcjonalnie)
- drobno posiekana natka pieruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza i na natluszczoną blache wykladamy ponakłuwane widelcem bakłazany. Pieczemy ok. godziny, aż skórka zrobi się bardzo czarna a całość b. miękka.
2. Wyjmujemy bakłażany z piekarnika i wkładamy do papierowej torby, zamykamy ją i pozwalamy im trochę wystygnąć. Nastepnie obieramy je ze skórki i usuwamy duże gniazda nasienne, jesli są.
3. Mikserem miskujemy na gładką masę miąższ bakłażanów i czosnek, a następnie caly czas miksujac, cienkim strumieniem wlewmy oliwę i ocet oraz doprawiamy cukrem, solą i pieprzem.
4. Podajemy jako przystawkę, posypaną oliwkami i natką - je sie z pitą albo z bagietka.
|
|
|
