|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Ulubiony Sernik
Przygotowanie: ok.30 minut
Pieczenie: 70-80 minut
Trudność: średnio trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji - 1 1/2 szkl bardzo drobno pokruszonych ciemnych herbatników
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 6 łyżek roztopionego masła
- 4 szklanki świeżego serka wiejskiego ze śmietanką
- gęsta słodka śmietana (do dopełnienia objętości)
- 6 jajek
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki
- 4-5 łyżek rozdrobnionego miąższu pomarańczy bez soku
- olejek waniliowy
- szczypta soli
- szklanka śmietany
- 2 łyżki cukru pudru
- szklanka borówek amerykańskich lub czarnych jagód
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W misce mieszamy pokruszone herbatniki, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową. Dodajemy masło i dokładnie mieszamy. Masą wylepiamy dno i brzegi małej (22-23cm) tortownicy, po czym wstawiamy tortownicę do lodówki.
2. Odcedzamy serek. Odcedzoną śmietankę uzupełniamy do objętości 1 szklanki gęstą słodką śmietaną, a serek przepuszczamy przez maszynkę lub przeciskamy przez sito.
3. W dużej misce ubijamy jajka aż będą gęste, dodajemy cukier, i nadal ubijamy aż masa będzie jasna i puszysta.
4. Do ubitych jajek dodajemy serek, śmietankę, mąkę, miąższ pomarańczy, olejek waniliowy i sól. Dokładnie mieszamy i przekładamy do tortownicy.
5. Pieczemy w temperaturze 180 st.C przez 70-80min (to czy sernik jest upieczony możemy sprawdzić wbijając metalowy nóż w środek ciasta. Nóż powinien pozostać czysty).
6. Podczas kiedy ciasto się piecze, przygotowujemy polewę. W tym celu w miseczce miksujemy śmietanę z cukrem, po czym dodajemy borówki lub jagody.
7. Kiedy ciasto jest upieczone, wyłączamy piekarnik. Otwieramy drzwiczki piekarnika, wysuwamy półeczkę z ciastem, polewamy je polewą i pozostawiamy w piekarniku (przy lekko uchylonych drzwiczkach) do przestygnięcia. Chłodne ciasto wstawiamy do lodówki.
|
|
|
