Szynka z warzywami
Przygotowanie: 15 min
Duszenie: 1godzina
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 500 g szynki wieprzowej
- 100 g marchwi
- 100 g pietruszki
- 1 por średniej wielkości
- 100 g pomidorów bez skórki
- 50 g tłuszczu do podsmażenia
- wegeta
- pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, zioła pronasalskie,
- słodka papryka,
- nać pietruszki do dekoracji
- ryż
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso myjemy i dzielimy na 4 plastry, lekko rozbijamy. Posypujemy wegetą, podsmażamy na małej ilości tłuszczu ok 5 min. Gdy podsmażymy przekładamy do garnka w którym będziemy dusić. Zalewamy ok 0,5-0,7 litra wrzącej wody. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, kilka ziaren pieprzu.
2. Warzywa myjemy, obieramy ze skórki. Marchewkę, pietruszkę oraz por kroimy w słupki. Pomidory kroimy w cząstki. Gdy wszystko jest pokrojone, podsmażamy na pozostałej ilości tłuszczu ok 5 min. Przekładamy do garnaka z mięsem. Dusimy wszystko ok 1 godziny
3. Gdy mięso zaczyna być miękkie dodajemy majeranek, paprykę słodką i zioła prowansalskie. W tzw. między czasie gotujemy ryż na sypko, od wody wrzącej, z dodatkiem wegety.
4. Z ryżu formujemy kopiec małą miseczką. Wykładamy sztukę mięsa na talerz. Polewamy sosem z warzywami. Dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!
|
