Zupa szparagowa
SKLADNIKI:
Składniki - 500 kg szparagów
- 1,5 litra bulionu
- 1 kieliszek białego wina
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 200 ml śmietany
- biały pieprz
- sól, cukier
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Szparagi obrać z włókien, ugotować w bulionie, potem przetrzeć przez sitko, dodać wino, przyprawy do smaku. Zaciągnąć mąką ziemniaczaną z żółtkami, dodać śmietanę
|
