zupa-krem z cukinii
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 25 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 młoda średnia cukinia, 3 marchewki, 2 łodygi selera naciowego
- cebula, 3/4 szklanki śmietanki, 2 żółtka, łyżka masła
- 3 szklanki bulionu (z kostki), szczypta curry, sól, cukier
- groszek ptysiowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Marchew pokroić w kostkę, cukinię bez obierania pokroić w niezbyt grube plasterki. z łodyżek selera usunąć twarde włókna, pokroić, cebulę posiekać.
2. Warzywa wymieszać, poddusić na maśle ok.5 minut. zalać bulionem i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości.
3. Całość zmiksować, doprawić solą, cukrem i curry. żółtka roztrzepać ze śmietanką, wlać do gorącxej zupy, zamieszać i podgrzać, nie dopuszczając do wrzenia.
4. Zupę podawać posypując każdą porcję groszkiem ptysiowym.
|
