ZUPA RYBNA Z PULPECIKAMI
Przygotowanie: 1,5 godziny
Gotowanie: 1 godzina
Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 kg karpia
- 1,5 litra wody
- 5 marchewek
- 4 pietruszki
- kawałek pora
- kawełek selera
- 7 łyżek kaszy manny
- 1 cebula
- 2 jajka
- kilka gałązek natki pietruszki
- ************************
- PRZYPRAWY:
- sól
- 1/2 łyżeczki Delikatu Knorr
- pieprz czarny
- pieprz cayenne
- 2 listki laurowe
- ************************
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego koperku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ze sprawionego karpia oddzielamy mięso od ości i skóry.
2. Z resztek, które pozostały nam po oddzieleniu mięsa gotujemy wywar - wrzucając również obrane, czyste warzywa.
3. Przygotowujemy farsz na pulpety.
4. Mięso, cebulę, natkę pietruszki przepuszczamy przez maszynkę.
5. Dodajemy 2 jajka, 7 łyżek kaszy manny, przyprawy do smaku i wyrabiamy.
6. Formujemy pulpeciki maczając ręce w zimnej wodzie.
7. Wywar przecedzamy. Natomiast ugotowaną marchew i pietruszkę tniemy w plasterki.
8. Na gotujący się, przecedzony wywar wrzucamy pulpeciki. Gdy wypłyną na wierzch dodajemy pociętą marchew, pietruszkę, natkę pietruszki i koperek. Doprawiamy do smaku wedle uznania.
9. ZUPA JEST WYŚMIENITA!!!
POLECAM WSZYSTKIM GORĄCO!!!
|
