Makaron z zielonym sosem
SKLADNIKI:
Składniki - 30 dag makaronu wstążki
- 50 dag brokułów (świeżych lub mrożonych)
- 10 dag rokpola
- 200 ml chudego jogurtu
- 1/2 szkl. bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki posiekanego szczypiorku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- wegeta, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaron ugotować al dente i osączyć. Swieże brokuły podzielić na różyczki i gotować ok 10 min.(mrożone gotować krócej), osączyć.
2. Rokpol rozdrobnić, włożyć do gorącego bulionu warzywnego i ogrzewać na wolnym ogniu, aż się stopi. Wlać jogurt i mieszając podgrzewać sos, nie doprowadzając do zagotowania, by się nie zwarzył. Wymieszać ze szczypiorkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić wegetą, solą i pieprzem.
3. Ugotowany makaron i brokuły przełożyć do dużej miski, polać przygotowanym sosem, delikatnie wymieszać i posypać posiekanymi orzechami.
|
