|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Zupa pomidorowa
Gotowanie: ~ 45 min
Trudność: raczej prosty
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1kg dojrzałych pomidorów
- 1 szt ostrej papryki
- 15 dkg masła
- 0,75-1 litr wywaru z wołowiny lub z drobiu (może być z kostek)
- sól, cukier do smaku. pieprz i ostra mielona papryka do przybrania
- 3 ząbki czosnku
- kwaśna śmietana (najlepiej 9%)
- natka pietruszki
- makaron (racze drobny)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pomidory umyj, obierz ze skórki (najlepiej wcześniej sparzyć je wrzątkiem)i pokrój na niewielkie cząstki.
2. Z papryki usuń nasionka i pokrój na cząstki
3. Uduś na maśle pomidory razem z papryczą, dodaj ok. 2 łyżki cukru, pół łyżeczki soli i czosnek. Kiedy pomidory całkiem się rozpadną zdejmij je z ognia lekko przestudź i przetrzyj.
4. Dodaj wywar wołowy lub drobiowy i zagotuj (tyle aby zupa nie była zbyt rzadka).
5. Rozłóż na tależe ugotowany makaron, nalej zupę pomidorową, posyp świerzą, posiekana pietruszką i na każdej porcji zrób kleksa ze śmietany a brzegi talerza posyp pieprzem i mieloną ostrą papryką.
SMACZNEGO!
|
|
|
