Pomidorówka przecierana
Przygotowanie: 0,5 godz
Gotowanie: 1,5 godz.
Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji - 0,5 kg mięsa na rosół (szponder wołowy lub coś podobnego)
- 1 kg pomidorów na zupę
- 1 średni przecier pomidorowy
- 4 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 1 nieduży seler
- ziele angielskie i pieprz w ziarnach
- 3 kostki rosołowe Knorra
- paczka makaronu „świderki”
- kwaśna gęsta śmietana
- natka z pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Czego nasi milusińscy nie lubią w zupie? A no warzyw. Ta zupa jest drobnym oszustwem na które nabierają się nawet te najbardziej wybredne niejadki.
2. Mięso dokładnie umyć i zalać zimną wodą. Dodać pieprz, ziele angielskie, kostki rosołowe i gotować na małym ogniu 40 minut.
W międzyczasie warzywa obrać, pokroić w średniej wielkości kawałki i obsmażyć krótko na maśle.
Dodać do bulionu i gotować jeszcze około 0,5 godziny, aż zmiękną.
W czasie, gdy gotuje się rosół, pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy na średniej wielkości kawałki.
3. Wyjmujemy z rosołu mięso i warzywa.
<< Mięso możemy wykorzystać jako farsz do krokietów, lub pierożków z mięsem. >>
Do rosołu wrzucamy pokrojone pomidory. Warzywa przecieramy przez gęste sito i dodajemy do zupy. Gotujemy, aż pomidory zmiękną. Doprawiamy przecierem pomidorowym, maggi i cukrem.
4. Podajemy z makaronem świderki, solidnym kleksem gęstej kwaśnej śmietany i posiekaną natką z pietruszki.
Kawałki pomidorów bardzo uatrakcyjniają wygląd i smak zupy. Gdyby komuś przeszkadzały, pomidory też można przetrzeć.
|
