Karkówka duszona aromatyczna
Przygotowanie: 30 min
Duszenie: ok 1,5 h
Trudność: średnie
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kg karkówki
- sół, bazylia, ząbek czosnku, majeranek, tymianek, kminek
- 2 łyżki oleju
- kawałek skórki z cytryny
- mała cebula
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso oddzielić od kości, natrzeć solą z roztartym czosnkiem na 20 min przed duszeniem
2. Na rozgrzanym tłuszczu obrumienić mięso a następnie obsypać roztartymi przyprawami, podlać wodą gorąca (uważać aby nie spłukać przypraw z mięsa)
3. Dusić powoli w zakrytym naczyniu
4. do sosu dodać kawałek skórki z cytryny oraz drobno pokrojoną cebulę.Miękkie mięso wyjąć, pokroić w poprzek na porcje. BARDZO SMACZNE TAKŻE NA ZIMNO
|
