Ryba z kokosem
Przygotowanie: 50 minut
Smażenie: 3 minuty
Duszenie: 20 minut
Kaloryczność: 430 kcal/porcja
Trudność: Łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - ryba (ok.1,5 kg)
- 2 cebule
- 3 pomidory
- 6 ząbków czosnku
- 2 zielone chili
- 1,5 szkl. mleka kokosowego
- 2 łyżeczki garam masala
- sól
- olej
- cytryna lub limonka
- powidła śliwkowe
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rybę sprawić, wypłukać pod bieżącą wodą, usunąć kręgosłup z ościami.
2. Na dużej patelni rozgrzać 6 łyżek oleju, obsmażyć rybę z obu stron na złoto. Przełożyć ją do podłużnego naczynia do gotowania ryb.
3. Zalać rybę mlekiem kokosowym wymieszanym z łyżką niskosłodzonych powideł śliwkowych. Jeśli ktoś lubi, może też dodać odrobinę imbiru.
4. Podsmażyć na patelni posiekaną cebulę, czosnek i oczyszczoną z pestek chili. Dodać sparzone, obrane pomidory, posypać garam masalą i solą, wymieszać. Smażyć ok. 3 minuty i przełożyć do garnka z rybą.
5. Dusić 20 minut na bardzo małym ogniu. Udekorować cząstkami limonki lub cytryny.
|
