|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Placki z kozakami
Przygotowanie: 45 min.
Trudność: proste
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - CIASTO:
- 3 duże ziemniaki ok.75 dag
- 1 średnia cebula
- 1 mała marchewka
- 1 jajo
- 3 kopiate łyżki mąki
- przyprawy: wegeta, pieprz
- olej do smażenia
- SOS:
- 0,5 kg świeżych kozaków (mogą być inne grzyby leśne)
- oliwa
- szklanka śmietany 18%
- przyprawy: zioła prowansalskie, pieprz biały, wegeta
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Obieramy warzywa i ścieramy je na tarce o grubych oczkach (dzięki temu placki nie będą gumowate, tylko chrupiące).
Do utartych warzyw dodajemy jajko, mąkę i przyprawy. Wyrabiamy ciasto na jednolitą masę, najlepiej rękami. Oczyszamy grzyby, kroimy je na duże kawałki, ponieważ skurczą się podczas duszenia.
2. Placki smażymy z obu stron na oleju na ciemno-złoty kolor. W międzyczasie dusimy grzyby na oliwie ok. 15 minut, na wolnym ogniu.
3. Do szklanki wlewamy trochę gorącego płynu spod grzybów, a następnie powoli mieszamy ze śmietaną. Dzięki temu zapobiegniemy zważeniu się sosu. Tak przygotowaną śmietanę stopniowo, powoli dodajemy do grzybów. Przyprawiamy sos, odstawiamy go na 5 minut, aby zgęstniał. Polewamy nim osuszone na papierze śniadaniowym placki.
|
|
|
