|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Krem Mokka
Przygotowanie: 30 min
Kaloryczność: 397 kcal/porcja
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 0,5 szklanki wody
- 5 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
- 10 g żelatyny
- 1 żółtko
- 100 gram cukru
- 2 łyżki stołowe zmielonych orzechów włoskich
- szklanka śmietany
- kilka czekoladek
- cząstki orzechów do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żelatynę zalej przygotowana zimną wodą i zostaw do napęcznienia. Następnie, mieszając, podgrzej na małym ogniu, aż sie rozpuści, ale nie dopuść do zagotowania.
2. Ostrożnie oddziel żółtko od białka. Żółtko z cukrem utrzyj na puszystą masę,a następnie stale mieszając,stopniowo dodawaj rozpuszczoną żelatynę.Dokładnie wymieszaj,by wszystkie składniki się połączyły i odstaw do ostygnięcia
3. Przygotuj mocny napar z kawy. Kawę rozpuszczalną wsyp do filiżanki i zalej wrzącą wodą.Cienką strużką wlewaj napar do masy żółtkowej,nie przerywajac mieszania. Odstaw do ostygnięcia.
4. Śmietanę ubij na puszysty krem i wąską strużką wlewaj do niej gestniejącą masę kawowo-żółtkową.Wymieszaj,a nastepnie dodaj zmielone orzechy włoskie i jeszcze raz wymieszaj.
5. Rozłóż krem do pucharków i wstaw do lodówki, by zgęstniał. Przed podanuem udekoruj deser cząstkami orzechów i pokrojonymi w kawałki czekoladkami np.truflami.Mozesz też przybrać krem kleksami bitej śmietany.Podawaj schłodzony
RADA:
Jeśli krem schładzasz w foremkach i chcesz go przełożyć na talerzyki na chwilę zanurz foremki w goracej wodzie.
|
|
|
