|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Meksykańska zupa z wołowiną
Przygotowanie: 30 h
Oczekiwanie: 1,5 h
Smażenie: 5 min
Gotowanie: 1 h
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 2 puszki pomidorów w puszce
- czosnek
- korpus z kurczaka
- włoszczyzna
- wołowina mielona - 30 dkg
- fasola czerwona
- 2 limonki
- 2 garście kaszy kuskus
- sos tabasco z papryczek jalapeno
- papryka chili
- przyprawy: pieprz, sól, papryka ostra, oregano, oliwa z oliwek
- koncentrat pomidorowy (mała puszka)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotować rosól na korpusie oraz włoszczyźnie (około 3-4 lity). Po ok. 40 min. dodać 2 garście kaszy kuskus.
2. Na rozgrzanej oliwie usmażyć czosnek , cebulę oraz 2 puszki pomidorów z puszki (wcześniej można je rozgnieść widelcem)
3. Połączyć pomidory z rosołem, wyjąć z niego pora i korpus i wszystko razem zmiksować na jednolitą masę. Do zupy dodać łyżeczkę oragano.
4. W międzyczasie na patelni usmażyć mieloną wołowinę wraz z solą , pieprzem, papryką sypką, papryką chili (im bardziej ostre tym lepsze)
5. Do zupy dodać mięso, sok z 1-2 limonek (do smaku), ok. 2 łyżek sosu jalapeno (zielone tabasco), koncentrat pomidorowy oraz czerwonej fasoli (może być z puszki). Można dodać rozgniecione 2-3 ząbki czosnku.
6. Wszystko razem zagotować, doprawić do smaku, podawać z pieczywem. Zupa powinna mieć gęstą konsystencję. Podając na talerzu można posypać ostrym serem żółtym. Ozdobić świężym oregano.
|
|
|
