|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Dip hummus
Przygotowanie: 1,5 godziny
Gotowanie: 1 godzina
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 120 g grochu włoskiego
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżeczki oliwy
- 2-3 łyżeczki pasty tahina (sezamowej)
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól
- 2-3 łyżki soku z cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Groch zalać wrząca woda i moczyć przez 8 godz.
2. Groch odcedzić, nie wylewając wody, w której się moczył.
3. Cebule i czosnek posiekać. Lekko podsmażyć w 2 łyżeczkach oliwy, dodać kurkume i odrobinę wody z moczenia. Dodać groch, zalać woda z moczenia na 3 cm powyżej poziomu grochu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować
tak długo, aż będzie miękki (ok. 1 godz.). Stary groch wymaga dłuższego gotowania.
4. Groch odcedzić, wywar zachować. Groch rozgnieść widelcem, wlać kilka łyżek
wywaru i zmiksować lub przetrzeć przez sito. Pasta powinna mieć konsystencje
majonezu.
5. Przełożyć do miski, dodać sól, sok z cytryny, pastę tahina i dobrze wymieszać.
6. Hummus przełożyć do płaskiej miski i przybrać posiekaną zieloną pietruszką.
|
|
|
