Zupa fasolowa
Przygotowanie: 1/2 godz.
Gotowanie: 2 godz
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 20 dag fasoli Jaś
- kostka schabowa, 5 ziemniaków
- 30 dag boczku wędzonego surowego
- 1 duża cebula, 1 marchewka
- 2 łyżki smalcu, 2 łyżki mąki
- przyprawy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Do garnka wrzucić kostkę. Gdy woda się zagotuje zebrac szum. Wrzucić fasolę, gotowac godzinę. Wyjąć kostkę. Wrzucic startą (grube oczka) marchew, kawałek boczku (ok 1/3), przyprawy (sól, pieprz, listek laurowy, ziele angielskie, majeranek)
2. Cebulę pokroić w kostkę. Boczek w cieniutkie paseczki. Boczek posmażyc na patelni dodać cebulę. Wrzucic do zupy. Można obrać mięsko z kostki i też dorzucic do zupki. Gdy fasola będzie miękka dodac pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Po dodaniu ziemniaków gotować 15 minut. Z tłuszczu i maki zrobić zasmażkę, dodać do zupy. Zagotować. Łyżką rozgnieźć troche fasolki i ziemniaków. Doprawić do smaku. Ja zawsze daję sporo majeranku - bardzo na miejscu. Smacznego.
|
