Biały barszcz - żurek
Przygotowanie: 40 minut
Gotowanie: 35 minut
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 500 ml żuru
- 50g wędzonego boczku
- 200g białej kiełbasy
- 1 ząbek czosnku
- majeranek,sól, pieprz
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 400g ugotowanych ziemniaków
- 1 cebula, 4 łyżki margaryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek pokroić w kostkę i przesmażyć. Do żuru
wlać 700 ml wody, dodać czosnek, boczek,kiełbasę i majeranek, doprawić i gotować 15 minut.
2. Cebulę pokroić i przesmażyć na margarynie.
Ziemniaki przecisnąć przez praskę i wymieszać
z rozpuszczoną margaryną.
3. Kiełbasę wyjąć , pokroić na plastry. Jajka obrać i przekroić na pół. Rozłożyć jajka i kiełbasę na
talerzach. Zalać żurkiem. Podawać z ziemniakami.
4. Zamiast podawać żur z osobno ugotowanymi
ziemniakami, można je pokroić w kostkę i gotować
20 minut w zupie.
|
