Parzybroda
SKLADNIKI:
Składniki - 800 g młodej kapusty
- 600 g ziemniaków
- 300 g surowego boczku
- cebula
- łyżka m±ki
- ćwierć łyżeczki majeranku lub kminku
- li¶ć laurowy
- cukier, ewentualnie odrobina kwasku cytrynowego
- pieprz sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Boczek pokroić w kostkę, wytopić odstawić.
Kapustę po usunięciu uszkodzonych i zwiędłych li¶ci
opłukać pokroić w grub± kostkę zalać szklank± wrz±tku, posolić, lekko posłodzić, dodać połowę stopionego boczku i kminek lub majeranek.
2. Postawić na ogniu i gotować bez przykrycia 5-10 minut następnie włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować razem kilka minut.
3. Na pozostałym boczku zeszklić cebulę następnie
mieszaj±c wsypać m±kę lekko zrumienić wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody i zagotować. Wlać zasmażkę do garnka z kapust± i ziemniakami dodać
pieprz i ewentualnie odrobinę kwasku cytrynowego
4. Gor±c± parzybrodę podawać do mięsa gotowanego, grochu, fasolki, soczewicy, lub jako samodzielne danie
|
