Leczo
Przygotowanie: 1 godzina
Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 3 kg miękkich pomidorów
- po 1 papryce każdego koloru
- 3 słuszne cebule
- 0,5 kg pieczarek
- groszek konserwowy
- kukurydza konserwowa
- 2 koncentraty pomidorowe (200g)
- 1 papryczka chili
- olej z pestek winogron
- 2 łyzki mąki
- kostka sojowa
- sól, przyprawa do kurczaka, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Najlepiej przygotowywać w wielkim garze lub woku (ja bez tego naczynia nie żyję...). Dusić pokrojoną w półtalarki cebulę, dodać papryki łącznie z chili (pokrojone w paski).
2. Po 10-15 min wrzucić obrane ze skóry i pokrojone pomidory (tylko koniecznie wykroić te zielone ogony ze środka). Jeszcze trochę poddusić.
3. Jak pomidory będą już rozgniecione dodać koncentrat, pieczarki i przyprawy (bez tej do kurczaka). Ilości wg uznania ale leczo powinno mieć raczej zdecydowany ostry smak.
4. Kostkę sojową ugotować w rondelku z dużą ilością przyprawy do kurczaka. Aby wyglądało na prawdziwe mięcho, po ugotowaniu porozrywać 2 widelcami.
5. Na koniec zagęścić zasmażką oraz wrzucić groszek i kukurydzę. Wszystko razem wymieszać, chwilkę podgotować. Podawać z razowym pieczywem.
|
