Ani zupa rybna
SKLADNIKI:
Składniki - 50dkg surowych filetów z łososia
- bulion warzywny
- 6-8 grzybków marynowanych
- 30dkg ogórków kiszonych+sok z ogórków
- przecier pomidorowy
- 2-3łyżki kaparów
- 15-20 oliwek zielonych bez pestek
- cebula
- pieprz, liscie laurowe, masło
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę zeszklić na maśle. Filety z łososia pokroić w kostkę ~3x3cm.
Grzybki posiekać. Ogórki zetrzeć na tarce.
2. Do bulionu warzywnego włożyć rybę, cebulę, drobno pokrojone grzybki, kapary, oliwki, liść laurowy i sporo pieprzu. Gotować ok 30min.
3. Podsmażyć na maśle ogórki kiszone i przecier pomidorowy.
Dodać do zupy razem z sokiem sz ogórków kiszonych (do smaku). Można dodać jasną zasmażkę.
4. Gotować jeszcze ok 40min.
Podawać z koperkiem i plasterkiem cytryny.
|
